Sanduíche de carne de porco desfiada com molho barbecue
Paleta de porco com tempero seco cozida lentamente até desmanchar, misturada com molho barbecue e servida em pães tostados com salada de repolho e picles.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque a paleta de porco e esfregue o tempero barbecue por toda a peça, pressionando bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro, se der.
2. Coloque o porco na panela elétrica de cozimento lento e despeje a água ao redor, não por cima. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 8 horas, até a carne desfiar facilmente com um garfo.
3. Passe a carne para uma tábua e deixe descansar por 15 minutos. Retire a gordura do líquido do cozimento e reserve cerca de 100 ml.
4. Desfie a carne com dois garfos, descartando pedaços grandes de gordura e ossos.
5. Misture a carne desfiada com o molho barbecue e o quanto precisar do líquido reservado para ficar úmida. Aqueça numa panela em fogo baixo por 5 minutos.
6. Abra os pães ao meio e toste com o lado cortado para baixo numa frigideira seca ou no grill por 1 a 2 minutos, até dourar.
7. Distribua a carne desfiada sobre a base dos pães, cubra com a salada de repolho e os picles e feche os sanduíches.
1½ kg de paleta de porco sem osso
4 col. sopa de tempero seco para barbecue
120 ml de água
250 ml de molho barbecue
6 pães de hambúrguer
300 g de salada de repolho
100 g de picles
30
35
35
45
40
60
