Sopa cremosa de leite
Uma sopa lisa de batata e cebola enriquecida com leite e caldo de galinha, batida até ficar sedosa e finalizada com salsinha fresca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte em cubos de 2 cm. Corte a cebola em cubinhos e pique o alho.
2. Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo, até ficar translúcida, sem dourar.
3. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
4. Acrescente as batatas e o caldo de galinha. Leve à fervura, baixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 18 minutos, até as batatas ficarem bem macias.
5. Bata a sopa com um mixer de mão até ficar completamente lisa.
6. Despeje o leite e mexa. Aqueça lentamente por 5 minutos, sem deixar ferver.
7. Tempere com sal e pimenta, provando aos poucos.
8. Sirva em tigelas e polvilhe com salsinha picada.
1 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola
2 dentes de alho
500 g de batatas
500 ml de caldo de galinha
500 ml de leite com baixo teor de gordura (1%)
sal
pimenta-do-reino
salsinha fresca picada
