Salteado de couve-flor e almôndegas
Floretes de couve-flor dourados e almôndegas de carne salteados com pimentão vermelho e um molho de soja com alho, finalizados com ovos mexidos cremosos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o pimentão em tiras finas e descasque e pique finamente o alho.
2. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por 6–8 minutos, virando sempre, até ficarem cozidas, e transfira para um prato.
3. Coloque o restante do óleo na frigideira e salteie os floretes de couve-flor por 5 minutos, até dourarem nas bordas.
4. Junte as tiras de pimentão e o alho e salteie por 3 minutos, até o pimentão ficar apenas macio.
5. Devolva as almôndegas à frigideira, adicione o molho de soja e misture por 2 minutos até tudo ficar brilhante.
6. Bata os ovos com uma pitada de sal. Empurre os legumes para um lado, despeje os ovos e mexa delicadamente por 1–2 minutos, até firmarem de leve.
7. Misture os ovos ao salteado, tempere com pimenta e sirva quente.
400 g de floretes de couve-flor
400 g de almôndegas pequenas de carne, cruas
1 pimentão vermelho
3 ovos
2 dentes de alho
2 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de molho de soja
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
