Macarrão frito com legumes
Macarrão de trigo frito até ficar crocante de um lado e depois misturado com gengibre, alho, pimentões, cenouras e ervilhas-tortas em molho de soja e óleo de gergelim torrado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem, cerca de 4 minutos, até ficar apenas macio. Escorra bem e deixe secar no vapor por alguns minutos.
2. Corte os pimentões em tiras, as cenouras em palitos finos e limpe as ervilhas-tortas. Pique o alho e rale o gengibre.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande ou wok em fogo alto. Espalhe o macarrão em camada uniforme e frite sem mexer por 4 a 5 minutos, até ficar crocante e dourado embaixo. Vire, frite por mais 3 minutos e transfira para um prato.
4. Coloque o restante do óleo na frigideira, junte o alho e o gengibre e mexa por 30 segundos, até perfumar.
5. Adicione as cenouras e os pimentões e salteie por 3 minutos; junte as ervilhas-tortas e salteie por 2 minutos, até ficarem macias, mas crocantes.
6. Devolva o macarrão à frigideira, acrescente o molho de soja e o óleo de gergelim e misture por 2 minutos, até tudo ficar envolvido e quente.
7. Sirva imediatamente.
250 g de macarrão de trigo seco
2 pimentões
2 cenouras
150 g de ervilhas-tortas
3 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
2 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de óleo de gergelim torrado
água para cozinhar
30
35
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45
40
60
