Macarrão com sardinhas e brócolis
Macarrão envolvido em um molho de tomate rápido com alho, sardinhas desfiadas e brócolis bem verdinho, finalizado com parmesão ralado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e cozinhe o macarrão 1 minuto a menos do que indica a embalagem, até ficar al dente.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola por 4 minutos até ficar translúcida, junte o alho e refogue por 1 minuto até perfumar.
3. Acrescente os tomates em lata com o caldo, amassando com uma colher, e deixe cozinhar por 10 minutos até o molho engrossar.
4. Coloque os buquês de brócolis na panela do macarrão nos últimos 2 minutos, até ficarem bem verdes e levemente macios. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra tudo.
5. Escorra as sardinhas, junte ao molho e desfaça com uma espátula. Cozinhe por 5 minutos até aquecer.
6. Coloque o macarrão e o brócolis na frigideira com um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto. Acerte o sal.
7. Sirva quente com parmesão ralado por cima.
320 g de macarrão tipo penne ou parafuso
2 latas de sardinhas em azeite (cerca de 120 g cada), escorridas
3 col. sopa de azeite de oliva
300 g de buquês de brócolis
1 lata de tomates pelados em lata (400 g)
1 cebola picada fina
3 dentes de alho picado
40 g de parmesão ralado
sal fino
30
35
35
45
40
60
