Caçarola cremosa de frango e vagem
Peito de frango, vagem, cogumelos e macarrão de ovos em um molho branco cremoso caseiro, gratinados no forno.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e unte um refratário de 3 litros.
2. Cozinhe o macarrão de ovos em água fervente com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem. Escorra e reserve.
3. Corte o frango em pedaços, tempere com sal e pimenta e doure por 5 minutos em uma frigideira grande com 1 colher (sopa) da manteiga. Retire da frigideira.
4. Coloque a vagem na mesma frigideira e cozinhe por 4 minutos; junte os cogumelos fatiados e cozinhe mais 4 minutos, até a água evaporar. Retire e reserve.
5. Derreta o restante da manteiga na frigideira, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto. Acrescente aos poucos o leite e o caldo, mexendo, e deixe ferver 5 minutos até engrossar e ficar cremoso.
6. Misture delicadamente o macarrão, o frango, a vagem e os cogumelos ao molho e transfira para o refratário.
7. Asse por 25 minutos, até as bordas borbulharem e o topo dourar levemente. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
500 g de peito de frango
200 g de macarrão de ovos
300 g de vagem, aparada e cortada ao meio
200 g de cogumelos-de-paris fatiados
50 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
500 ml de leite semidesnatado
250 ml de caldo de galinha
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
