Bolo de chocolate com centro derretido
Bolinhos individuais de chocolate amargo com borda firme e centro cremoso, assados em forminhas em apenas 12 minutos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação). Unte quatro forminhas de 150 ml com os 10 g de manteiga, polvilhe com cacau e bata para tirar o excesso.
2. Pique o chocolate e derreta com os 100 g de manteiga em uma tigela resistente ao calor sobre água quase fervendo, mexendo até ficar liso. Deixe amornar por 5 minutos.
3. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 minutos até ficar espesso e claro.
4. Misture o chocolate aos ovos, peneire a farinha por cima e incorpore apenas até misturar.
5. Divida a massa entre as forminhas, coloque-as em uma assadeira e asse por 12 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda tremer.
6. Deixe descansar por 1 minuto, passe uma faca pela borda e desenforme em pratos.
7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.
150 g de chocolate amargo (70%)
100 g de manteiga para a massa
10 g de manteiga para as forminhas
2 ovos
2 gemas
60 g de açúcar
30 g de farinha de trigo
1 col. sopa de cacau em pó para as forminhas
1 col. sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
