Assado picante de batata e legumes
Fatias finas de batata, pimentão verde e brócolis temperados com azeite e pimenta-caiena, assados cobertos com papel-alumínio até amolecerem e finalizados sem cobertura até as bordas ficarem crocantes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e unte um refratário grande com um pouco do azeite.
2. Descasque as batatas e corte em rodelas de 3 mm. Corte os pimentões verdes em tiras e o brócolis em buquês pequenos.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas, os pimentões e o brócolis com o restante do azeite, a pimenta-caiena, a páprica, 1 colher (chá) de sal e bastante pimenta-do-reino.
4. Espalhe a mistura de maneira uniforme no refratário.
5. Cubra bem com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
6. Retire o papel, mexa com cuidado e asse por mais 15–20 minutos, até as batatas ficarem macias e crocantes nas bordas.
7. Sirva quente como prato principal com uma salada verde, ou como acompanhamento.
800 g de batatas para assar
2 pimentões verdes
300 g de brócolis
4 col. sopa de azeite de oliva
1 col. chá de pimenta-caiena em pó
2 col. chá de páprica doce
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
