1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2. Lave e descasque as batatas para assar, depois corte-as em rodelas finas.

3. 3. Corte o pimentão verde em tiras e pique o brócolis em floretes.

4. 4. Em uma tigela, misture as batatas em rodelas, tiras de pimentão verde, brócolis picados e pimenta vermelha moída.

5. 5. Tempere com sal, pimenta e suas especiarias favoritas para um sabor extra.

6. 6. Transfira a mistura para um prato de forno e espalhe uniformemente.

7. 7. Cubra o prato com papel alumínio e asse por 30 minutos.

8. 8. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos até que as batatas estejam macias e ligeiramente crocantes.

9. 9. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.