Creme de chocolate
Um creme de chocolate assado e sedoso, feito com leite, ovos e cacau, cozido lentamente em banho-maria até firmar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 165 °C. Coloque quatro forminhas de 200 ml em um refratário fundo e ferva água na chaleira.
2. Aqueça o leite com a manteiga em uma panela em fogo médio até a manteiga derreter e o leite soltar vapor e começar a ferver nas bordas.
3. Em uma tigela grande, misture o cacau com o açúcar, junte os ovos e bata até ficar liso.
4. Despeje o leite quente aos poucos, em fio fino, sobre os ovos, batendo sempre para os ovos não talharem.
5. Coe a mistura em peneira fina para uma jarra para tirar os gruminhos e distribua nas forminhas.
6. Despeje água quente no refratário até a metade da altura das forminhas. Asse por 40 a 45 minutos, até os cremes firmarem nas bordas mas ainda tremerem levemente no centro.
7. Retire as forminhas da água e deixe esfriar por 30 minutos. Sirva morno ou leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado.
500 ml de leite semidesnatado
20 g de manteiga
30 g de cacau em pó sem açúcar
70 g de açúcar cristal
3 ovos
