Tigela de arroz com porco, soja e castanhas-de-caju
Porco fatiado salteado com cebola, edamame e castanhas-de-caju tostadas em uma calda salgada de molho de soja e molho de peixe, servido sobre arroz cozido no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair limpa. Coloque em uma panela com a água, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 10 minutos.
2. Corte o porco em tiras finas de cerca de 5 mm. Corte as cebolas em meias-luas finas. Descongele o edamame em água morna corrente, se estiver congelado.
3. Toste as castanhas-de-caju em um wok ou frigideira grande seca em fogo médio por 2 a 3 minutos até dourarem e passe para um prato.
4. Aqueça o óleo na mesma frigideira em fogo alto. Salteie o porco em duas levas por 3 a 4 minutos até dourar e cozinhar por completo e reserve.
5. Junte as cebolas à frigideira e salteie por 3 a 4 minutos até ficarem macias e levemente douradas, depois junte o edamame e cozinhe por 2 minutos.
6. Volte o porco à frigideira, junte o molho de soja e o molho de peixe e misture por 1 a 2 minutos até tudo ficar brilhante. Misture as castanhas.
7. Solte o arroz com um garfo, distribua em quatro tigelas e cubra com a mistura de porco.
300 g de arroz de grão longo
550 ml de água
500 g de lombo de porco
2 cebolas
200 g de edamame sem casca (soja)
60 g de castanhas-de-caju sem sal
2 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de molho de peixe
30
35
35
45
40
60
