Salteado Asiático de Lombo de Porco
Tiras finas de lombo de porco douradas e salteadas com acelga-chinesa e cenouras em um molho de gengibre, alho e shoyu.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Apare o lombo de porco e corte em tiras de cerca de 5 mm de espessura, contra a fibra.
2. Corte a acelga-chinesa em tiras de 2 cm, as cenouras em palitos finos e pique bem o gengibre e o alho.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Salteie o porco em duas levas por 2 a 3 minutos, até dourar, e retire para um prato.
4. Acrescente o restante do óleo e salteie as cenouras por 2 minutos; junte a acelga e salteie por 3 a 4 minutos, até amolecer mas manter os talos crocantes.
5. Empurre os legumes para o lado, junte o gengibre e o alho e mexa por 30 segundos, até liberar aroma.
6. Devolva o porco ao wok, regue com o shoyu e misture por 2 a 3 minutos, até a carne cozinhar e ficar brilhante.
7. Tempere com pimenta e sirva imediatamente, de preferência com arroz no vapor.
450 g de lombo de porco
400 g de acelga-chinesa
2 cenouras
2 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de shoyu
3 cm de gengibre fresco picado
3 dentes de alho picado
pimenta
30
35
35
45
40
60
