1. Pré-aqueça o forno a 180°C

2. Numa tigela, misture a manteiga de amêndoa, ovos batidos, farinha de amêndoa, sal marinho fino, manteiga derretida, pepitas de chocolate, xarope de bordo e bicarbonato de sódio. Misture bem até ficar completamente combinado

3. Coloque colheradas da massa dos cookies num tabuleiro forrado com papel manteiga

4. Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas

5. Deixe os cookies arrefecer numa grelha antes de servir