1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os tomates picados em lata, as vagens verdes e o feijão preto. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Adicione a pimenta-da-jamaica e o tempero de realce na frigideira. Mexa bem para combinar.

5. Em uma tigela pequena, misture a farinha sem glúten e o fermento em pó. Adicione essa mistura à frigideira e mexa até ficar bem combinado.

6. Despeje gradualmente a água fervente enquanto mexe continuamente. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho engrossar.

7. Retire a frigideira do fogo. Adicione o penne cozido e misture bem.

8. Transfira a mistura para um refratário e polvilhe com queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura.

9. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

10. Sirva quente e aproveite!