Penne assado com queijo e feijão-preto
Penne, vagem e feijão-preto em um molho de tomate e cheddar com um toque de pimenta-da-jamaica, gratinados até a superfície borbulhar e dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de 20 x 30 cm com um pouco da manteiga.
2. Cozinhe o penne em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, 2 minutos a menos do que indica a embalagem. Junte a vagem cortada em pedaços de 3 cm nos últimos 3 minutos. Escorra bem.
3. Em uma frigideira grande, derreta o restante da manteiga em fogo médio. Misture a farinha sem glúten e cozinhe por 1 minuto. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 4 a 5 minutos até engrossar.
4. Acrescente a pimenta-da-jamaica e 100 g do cheddar, mexendo até derreter, e tempere com sal.
5. Junte os tomates picados e o feijão-preto escorrido e cozinhe por 3 minutos.
6. Misture o penne e a vagem e transfira tudo para o refratário.
7. Polvilhe o restante do cheddar e asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e dourar.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
300 g de penne
150 g de vagem
40 g de manteiga
30 g de farinha sem glúten
400 ml de leite semidesnatado
150 g de cheddar light ralado
400 g de tomates picados em lata
250 g de feijão-preto em lata, escorrido
½ col. chá de pimenta-da-jamaica moída
sal
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
