Legumes mediterrâneos assados ao estilo francês
Batatas, tomates, abobrinha e berinjela em rodelas finas, dispostos em fileiras sobrepostas e assados com azeite, tomilho e orégano, um tian ao estilo da Provença.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de 25 x 30 cm com 1 colher de sopa do azeite.
2. Corte as batatas, os tomates, a abobrinha e a berinjela em rodelas de cerca de 4 mm de espessura, as batatas o mais finas possível.
3. Disponha as rodelas em pé no refratário, em fileiras bem juntas e sobrepostas, alternando os legumes como telhas.
4. Polvilhe com sal, pimenta, orégano e tomilho e regue com o restante do azeite.
5. Cubra bem o refratário com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, até uma faca atravessar as batatas com facilidade e as bordas dourarem.
7. Deixe descansar por 5 minutos e sirva morno.
400 g de batatas
400 g de tomates
300 g de abobrinha
300 g de berinjela
4 col. sopa de azeite de oliva
1 col. chá de orégano seco
1 col. chá de tomilho seco
sal
pimenta
