Macarrão com pancetta e tomate
A pancetta crocante e a cebola macia dão sabor a um molho rápido de tomates frescos, misturado ao macarrão al dente.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e cozinhe o macarrão por 9 a 11 minutos, até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
2. Corte a pancetta em cubos e frite em uma frigideira grande em fogo médio por 5 a 6 minutos, até ficar crocante e soltar a gordura. Retire com uma escumadeira e deixe a gordura na frigideira.
3. Junte o azeite e a cebola picada à frigideira e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo, até ficar macia e translúcida.
4. Pique os tomates, junte-os à cebola com uma pitada de sal e cozinhe por 8 a 10 minutos, até formar um molho espesso e suculento.
5. Junte o macarrão escorrido e cerca de 4 colheres de sopa da água do cozimento ao molho e misture em fogo médio por 1 a 2 minutos, até o molho envolver o macarrão.
6. Misture a pancetta crocante, tempere com pimenta e mais sal, se precisar, e sirva quente.
350 g de macarrão
150 g de pancetta, em cubos
600 g de tomates frescos, picados
1 cebola, picada
1 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
