Legumes cozidos à italiana
Cenouras, brócolis, couve-flor e vagem cozidos até ficarem no ponto e temperados com bom azeite, pimenta e lascas de parmesão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com bastante água e sal até ferver.
2. Descasque as cenouras e corte em rodelas de 1 cm. Separe o brócolis e a couve-flor em buquês pequenos e apare a vagem.
3. Coloque as cenouras na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
4. Junte a couve-flor e a vagem e cozinhe por 3 minutos; depois acrescente o brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, até todos os legumes ficarem macios porém ainda crocantes.
5. Escorra bem em uma peneira e deixe o vapor sair por 1 minuto.
6. Passe para uma travessa aquecida, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.
7. Lasque o parmesão por cima e sirva quente.
250 g de cenouras
300 g de brócolis
300 g de couve-flor
200 g de vagem
3 col. sopa de azeite extravirgem
30 g de parmesão
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
