Fettuccine cremoso com salsicha de frango e tomates secos
Fettuccine em um molho sedoso de leite e parmesão com rodelas de salsicha de frango douradas e tomates secos macios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o fettuccine em uma panela grande com água fervente e sal por 9 a 11 minutos, até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Corte a salsicha de frango em rodelas de 1 cm. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure a salsicha por 5 a 6 minutos, virando uma vez, até ficar dourada e cozida.
3. Pique os tomates secos e junte-os à frigideira com o alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo, até perfumar.
4. Derreta a manteiga na frigideira, polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo com o fouet, e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar levemente.
5. Misture a maior parte do parmesão ralado até derreter e tempere com sal e pimenta.
6. Junte o fettuccine e misture por 1 minuto, soltando com um pouco da água do cozimento, se precisar, para o molho envolver cada fio.
7. Sirva quente, polvilhado com o restante do parmesão.
350 g de fettuccine
300 g de salsicha de frango pré-cozida
80 g de tomates secos em óleo, escorridos
2 dentes de alho, picado
1 col. sopa de azeite
30 g de manteiga
2 col. sopa de farinha de trigo
500 ml de leite semidesnatado
60 g de parmesão fresco, ralado fino
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
