Ensopado de carne com batatas e tomates
Carne macia cozida por uma hora em um molho encorpado de tomate e cebola, com as batatas adicionadas no final para ficarem em pedaços macios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque a carne com papel-toalha e tempere com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto e doure a carne em duas levas, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
2. Coloque a cebola picada na mesma panela e refogue por 5 minutos, mexendo, até ficar macia e dourada. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
3. Despeje os tomates picados e raspe o fundo da panela para soltar os queimadinhos.
4. Devolva a carne com o caldo que soltou à panela, acrescente a água e leve à fervura.
5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, até a carne ficar quase macia.
6. Descasque as batatas, corte em pedaços de 3 cm e junte à panela. Cozinhe com a panela meio tampada por 30 minutos, até as batatas amaciarem e o molho engrossar.
7. Prove e ajuste o sal e a pimenta, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.
700 g de carne bovina para ensopado, cortada em cubos de 3 cm
600 g de batatas
2 cebolas, picadas
1 lata de tomate picado em lata (400 g)
3 dentes de alho, picados
2 col. sopa de azeite
500 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
