Sopa de legumes
Uma sopa simples de batatas, cenouras e salsão, refogados rapidamente e cozidos em caldo de legumes até ficarem macios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos de 1 cm. Fatie o salsão em rodelas finas.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
3. Junte as batatas, as cenouras e o salsão e refogue por 5 minutos, mexendo, até começarem a amolecer nas bordas.
4. Despeje o caldo de legumes até cobrir completamente os legumes e leve à fervura.
5. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios ao espetar com um garfo.
6. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
400 g de batatas
300 g de cenouras
200 g de salsão
1 l de caldo de legumes
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
