Burritos de carne e frango com barbecue
Carne moída e frango em cubos temperados com especiarias cajun e envolvidos em molho barbecue, enrolados com arroz integral em tortilhas de milho quentes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz integral, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal, leve à fervura, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, até ficar macio. Deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Corte o frango em pedaços de 1,5 cm. Tempere a carne e o frango separadamente com o tempero cajun, o sal e a pimenta.
3. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a carne por 5 a 7 minutos, desmanchando, até dourar e ficar cozida, e transfira para uma tigela.
4. Coloque o restante do óleo e o frango na mesma frigideira e cozinhe por 5 a 7 minutos, até dourar e cozinhar por dentro.
5. Despeje o molho barbecue sobre o frango, devolva a carne à frigideira e mexa por 2 minutos, até a carne ficar bem envolvida e quente.
6. Aqueça as tortilhas uma a uma em uma frigideira seca, 20 segundos de cada lado, e mantenha-as embrulhadas em um pano de prato limpo para continuarem flexíveis.
7. Coloque um pouco de arroz e da carne com barbecue no terço inferior de cada tortilha, dobre as laterais e enrole bem apertado.
8. Sirva os burritos quentes, dois por pessoa.
200 g de arroz integral
500 ml de água
300 g de carne bovina moída
300 g de peito de frango sem pele e sem osso
2 col. chá de tempero cajun
120 ml de molho barbecue
8 tortilhas de milho (15 cm)
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
