Massa cremosa de cogumelos
Massa envolvida em um molho sedoso de leite com cogumelos dourados e alho, perfumada com noz-moscada e finalizada com parmesão ralado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe a massa al dente em uma panela grande com água fervente e sal, e escorra.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte os cogumelos fatiados em uma única camada e deixe 3 minutos sem mexer; depois mexa e cozinhe por mais 5 minutos, até dourarem bem.
3. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto, mexendo, até perfumar.
4. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto; em seguida, despeje o leite mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 minutos, até o molho cobrir as costas de uma colher.
5. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
6. Junte a massa escorrida à frigideira e misture por 1 minuto para o molho envolver cada pedaço.
7. Divida em pratos aquecidos e finalize com o parmesão ralado.
350 g de massa
400 g de cogumelos-de-paris, fatiados
3 dentes de alho, picados
3 col. sopa de azeite
1 col. sopa de farinha de trigo
400 ml de leite semidesnatado
1 pitada de noz-moscada moída
50 g de parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
