Penne com Carne Bovina e Legumes
Penne envolvido em um ragu rápido de carne moída com cenoura, aipo, tomates frescos e um toque de vinho tinto.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique bem miúdos a cebola e o alho; corte o aipo e as cenouras em cubinhos; pique os tomates.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Refogue a cebola, o aipo e as cenouras por 6 a 8 minutos, mexendo sempre, até amolecerem. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.
3. Aumente para fogo médio-alto, junte a carne moída e doure por 6 a 8 minutos, desmanchando-a. Tempere com sal e pimenta.
4. Despeje o vinho tinto e deixe ferver por 2 minutos, até quase evaporar.
5. Junte os tomates, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
6. Enquanto isso, ferva uma panela grande com água e sal e cozinhe o penne al dente conforme a embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
7. Misture o penne ao molho por 1 minuto, acrescentando um pouco da água do cozimento se estiver seco. Acerte o tempero e sirva quente.
320 g de penne
400 g de carne bovina moída
1 cebola branca
3 dentes de alho
100 g de aipo
150 g de cenouras
400 g de tomates frescos
100 ml de vinho tinto
2 col. sopa de azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
