Frango na Manteiga de Alho
Peito de frango dourado e finalizado em um molho rápido de manteiga derretida, bastante alho e caldo de galinha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte os peitos de frango ao meio no sentido da espessura para obter bifes mais finos que cozinham por igual, seque-os e tempere os dois lados com sal e pimenta. Pique o alho.
2. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até espumar.
3. Junte o frango e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar bem. Transfira para um prato.
4. Baixe para fogo médio, junte o restante da manteiga e o alho e cozinhe por 30 a 60 segundos, mexendo, até soltar aroma sem queimar.
5. Despeje o caldo de galinha e raspe o fundo da frigideira para soltar os queimadinhos.
6. Devolva o frango à frigideira, regue com o molho e cozinhe por 5 a 6 minutos, até atingir 74 °C por dentro e o molho reduzir cerca de pela metade.
7. Sirva o frango quente com o molho de manteiga e alho por cima.
600 g de peito de frango sem osso
40 g de manteiga
4 dentes de alho
150 ml de caldo de galinha
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
