Cajun-Reis mit Speck und Wurst
Rauchiger Speck und würzige Andouille-Wurst, untergehoben unter lockeren Reis und schwarze Bohnen, vollendet mit cremiger Alfredo-Sauce und kräftigem Asiago.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und etwa 12 Minuten weich garen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. Den Speck in 2 cm große Stücke schneiden und in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten knusprig braten. Mit einer Schaumkelle herausheben, das Fett in der Pfanne lassen.
3. Die Andouille in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Speckfett 5 Minuten von beiden Seiten braun braten.
4. Die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen, in die Pfanne geben und 3 Minuten unter Rühren erwärmen.
5. Die Alfredo-Sauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 4–5 Minuten unter häufigem Rühren heiß werden lassen.
6. Den gekochten Reis und den Speck zu Wurst und Bohnen geben und alles gleichmäßig vermengen.
7. Die heiße Alfredo-Sauce über den Reis gießen und vorsichtig unterheben, sodass jedes Korn überzogen ist.
8. Den Asiago darüberreiben und sofort servieren.
150 g Speck
300 g Andouille-Wurst
250 g Langkorn-Reis
1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
250 ml Alfredo-Sauce
50 g Asiago-Käse
Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
