Chinesische Ofenhähnchenschenkel
Saftige Hähnchenschenkel in einer herzhaften Soja-Knoblauch-Marinade, im Ofen gebacken bis sie klebrig, karamellisiert und wunderbar aromatisch nach Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver sind.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
2. Sojasauce, Hoisinsauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver und schwarzen Pfeffer verrühren.
3. Das Hähnchen zur Marinade geben und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen oder für intensiveren Geschmack bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und eine Auflaufform oder ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen.
5. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht anordnen und die restliche Marinade darüber gießen.
6. 25 bis 30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit einmal mit dem Bratensaft aus dem Blech bestreichen.
7. Nach Belieben am Ende 2 bis 3 Minuten grillen, damit die Oberfläche glänzend und gebräunt karamellisiert.
8. Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
60 ml Sojasauce
2 EL Hoisinsauce
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 TL Sesam
40
45
35
35
35
30
