REZEPTDETAILS

1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6 bis 8 minutes braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist, je nach Dicke. Kurz ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke würfeln oder zupfen.

2. Den Speck in derselben Pfanne braten, bis er knusprig ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und nach dem Abkühlen zerkrümeln.

3. In einer Schüssel den weichen Frischkäse mit dem gehackten Hähnchen und dem zerkrümelten Speck vermengen. Alles gut verrühren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4 Brotscheiben auslegen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, bis zum Rand streichen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, um 4 gefüllte Sandwiches zu machen, und vorsichtig andrücken, damit sie verschließen.

5. Eier, Milch, Mehl und Vanilleextrakt glatt verquirlen. Die Mischung sollte gießfähig und leicht angedickt sein.

6. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Jedes gefüllte Sandwich in die Eiermischung tauchen und beide Seiten gut bedecken, aber nicht zu lange einweichen.

7. Die Sandwiches in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten tiefgolden und knusprig sind, etwa 3 bis 4 minutes pro Seite. Falls nötig die Hitze etwas reduzieren, damit das Brot bräunt, ohne zu verbrennen, und die Füllung durchwärmt.

8. Den Buttersalat mit den Croutons in einer Schüssel vermengen. Nach Wunsch einen kleinen Spritzer der warmen Pfannenbutter oder eine leichte Würzung mit Salz und Pfeffer hinzufügen für einen einfachen, frischen Salat.

9. Das Kartoffelpüree erwärmen, bis es cremig und heiß ist. Jedes gefüllte French-Toast-Sandwich mit einer großzügigen Portion Kartoffelpüree und einer Beilage Buttersalat servieren.