Pasta mit Tomaten und Basilikum
Pasta in einer langsam eingekochten Knoblauch-Tomatensauce mit frischem Basilikum und reichlich Parmesan.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
3. Die passierten Tomaten hineingießen, die italienischen Kräuter zugeben und offen 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce dick ist.
4. In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten al dente garen. 100 ml Kochwasser abschöpfen, dann abgießen.
5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Großteil der Basilikumblätter hineinzupfen.
6. Die Pasta 1 Minute in der Sauce schwenken, bei Bedarf einen Schuss Kochwasser zugeben. Mit dem restlichen Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren.
3 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
800 g passierte Tomaten
1 TL italienische Kräutermischung
400 g getrocknete Pasta
1 Handvoll frische Basilikumblätter
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer
Wasser
30
35
35
45
40
60
