Gebratener Reis mit Schinken und Teriyaki
Im Wok gebratener Reis mit angebratenem Schinken, Rührei, Erbsen und Frühlingszwiebeln, glasiert mit süß-salziger Teriyaki-Sauce.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen und in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten weich garen. Abgießen, auf einem Blech ausbreiten und 15 Minuten abkühlen lassen; trockener, kalter Reis lässt sich am besten braten.
2. Den Schinken in 1-cm-Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Weiß und Grün getrennt halten. Die Eier verquirlen.
3. 1 Esslöffel des Öls in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und den Schinken 3 Minuten leicht braun braten. Auf einen Teller geben.
4. Das restliche Öl zugeben, die Eier eingießen und 1 Minute rühren, bis sie gestockt sind. Erbsen und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute mitbraten.
5. Den Reis zugeben, Klumpen auflockern und 4 Minuten braten, bis er heiß ist und einige Körner leicht goldgelb werden.
6. Den Schinken zurück in den Wok geben, die Teriyaki-Sauce angießen und 2 Minuten schwenken, bis der Reis gleichmäßig glasiert ist. Mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
250 g Langkorn-Reis
250 g gekochter Schinken
80 ml Teriyaki-Sauce
2 Eier
100 g TK-Erbsen
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
Wasser
Salz
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35
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45
40
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