1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9-Zoll runde Kuchenform ein.

2. In einem Topf süße Kondensmilch, verdampfte Milch, Butter und Maisstärke bei mittlerer Hitze vermengen. Kontinuierlich umrühren, bis die Mischung eindickt, dann vom Herd nehmen und Kokosextrakt und Vanilleextrakt unterrühren. Beiseite stellen.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlenen Zimt, Backpulver und Eier mischen, bis alles gut vermischt ist. Diesen Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.

4. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Diese Mischung vorsichtig über den Teig in der Kuchenform streichen.

5. Vorsichtig die Milchmischung über die Frischkäseschicht gießen. Die Kuchenform in eine größere mit Wasser gefüllte Auflaufform stellen, um ein Wasserbad zu erzeugen.

6. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen oder bis der Kuchen fest ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er für mindestens 4 Stunden oder über Nacht gekühlt wird.

7. Nach dem Abkühlen mit einem Messer um den Rand der Kuchenform fahren und auf eine Servierplatte stürzen. Kühl servieren und in Scheiben schneiden.