1. Die Baby-Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. In einer Schüssel die Kokoscreme mit der Buttermilch vermischen.

3. Die Baby-Rübenscheiben in Dessertgläser oder Schalen geben.

4. Die Kokosnuss-Buttermilch-Mischung über die Rübenscheiben gießen.

5. Das Dessert für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kokosraspeln garnieren.