Hähnchen-Tomaten-Reispfanne
Goldbraune Hähnchenschenkel und reife Tomaten, mit Reis, Zwiebel und Oregano in einer einzigen Pfanne gegart, bis der Reis zart und leicht rosa ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einer großen, weiten Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen pro Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun anbraten und auf einen Teller legen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel 4 Minuten weich dünsten, den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitgaren.
4. Tomaten und Oregano zugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Tomaten zu einer Sauce zerfallen.
5. Den Reis 1 Minute unterrühren, damit er von der Sauce überzogen wird, dann die Brühe zugießen und aufkochen.
6. Das Hähnchen wieder in den Reis betten, zudecken, die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten köcheln, ohne den Deckel zu heben.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, den Reis dann mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.
600 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
500 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
250 g Langkornreis
500 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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