Rindfleisch-Reis-Eintopf
Angebratene Rindfleischwürfel, mit Zwiebel, Karotte und Thymian weich geschmort, dazu Vollkornreis, der direkt im Topf gart. Ein sättigendes Eintopfgericht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Rindfleisch trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen; Zwiebel und Karotten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen je etwa 4 Minuten rundum kräftig anbraten; beiseitestellen.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebel und Karotten zugeben und 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich wird.
4. Knoblauch, Paprikapulver und Thymian zugeben und 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
5. Das Fleisch zurück in den Topf geben, die Rinderbrühe angießen und aufkochen, dabei den Bratensatz vom Boden lösen.
6. Zugedeckt 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis das Fleisch fast weich ist.
7. Den abgespülten Vollkornreis einrühren, zudecken und weitere 40-45 Minuten garen, bis der Reis weich und der Eintopf sämig ist; bei Bedarf einen Schuss heißes Wasser zugeben.
8. Abschmecken, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
600 g Rindfleisch für Eintopf
150 g Vollkornreis
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Zehen Knoblauch
1,2 l Rinderbrühe
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
