Scharfes Thai-Basilikum-Hähnchen
Dünn geschnittenes Hähnchen, mit Knoblauch, roten Chilis und viel frischem Basilikum in einer salzig-süßen Sojasauce-Fischsauce-Mischung gebraten, serviert auf Jasminreis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen, dann 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Chilis in Ringe schneiden und die Basilikumblätter abzupfen.
3. Sojasauce, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch und Chilis 30 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet.
5. Das Hähnchen in einer Lage zugeben und 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist.
6. Die Sauce angießen und 2 Minuten garen, bis sie das Fleisch überzieht.
7. Vom Herd nehmen, das Basilikum unterrühren, bis es gerade zusammenfällt, und sofort auf dem Reis servieren.
450 g Hähnchenbrust, dünn aufgeschnitten
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 rote Chilischoten, in Ringen
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
30 g frische Basilikumblätter
2 EL Öl
250 g Jasminreis
400 ml Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
