Kartoffelauflauf mit Käse und Speck
Dünn geschnittene Kartoffeln, in Milch gebacken mit knusprigem Speck und schmelzendem American Cheese, bis alles goldbraun und blubbernd ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) mit der Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und etwa 3 mm dünn schneiden. Speck und American Cheese würfeln.
3. Den Speck in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Speck, zwei Dritteln des Käses, 1 Teelöffel Salz und reichlich Pfeffer vermengen.
5. In die Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Milch darübergießen; sie sollte etwa halb an den Kartoffeln hochstehen.
6. Fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
7. Die Folie entfernen, den restlichen Käse darüberstreuen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit die Milch eindickt.
900 g festkochende Kartoffeln
120 g Speck
200 g American Cheese
300 ml fettarme Milch (2 % Fett)
1 EL Butter zum Einfetten
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
