Cremig gefüllte Paprika mit Putenhack
Grüne Paprika, gefüllt mit gewürztem Putenhack und Zwiebeln, unter einer Decke aus Sahne und saurer Sahne gebacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, Kerne und weiße Trennwände entfernen und bei Bedarf eine dünne Scheibe vom Boden abschneiden, damit sie stabil stehen. Die verwendbaren Teile der Deckel klein hacken.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelstarker Hitze erhitzen. Zwiebel und gehackte Paprikadeckel 4 Minuten weich dünsten.
4. Das Putenhack zugeben und 8–10 Minuten braten, dabei zerkleinern, bis es gebräunt und durchgegart ist.
5. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute rühren. Die Paprikaschoten mit der Putenmischung füllen.
6. Schlagsahne und saure Sahne in einer Schüssel glatt rühren und mit einer Prise Salz würzen.
7. Die Paprikaschoten aufrecht in eine passende Auflaufform stellen, die Sahnesauce darüber und drumherum löffeln und mit Alufolie abdecken.
8. 30–35 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung heiß ist. Mit der Sauce aus der Form servieren.
500 g Putenhack
1 weiße Zwiebel
4 große grüne Paprikaschoten
150 ml Schlagsahne
150 g fettfreie saure Sahne
2 TL Paprikapulver
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
