Cremige Burrata-Pasta mit Tomaten und Knoblauch
Farfalle in einer schnellen Sauce aus Knoblauch und reifen Tomaten, mit zerrupfter Burrata, die zu einer cremigen Sauce zerläuft.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen. Die Farfalle 10–12 Minuten al dente kochen, 200 ml Nudelwasser aufheben und abgießen.
2. Während die Nudeln kochen, den Knoblauch dünn schneiden, die Oreganoblättchen von den Zweigen streifen und hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute garen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie zu einer stückigen Sauce zerfallen.
5. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und vermengen, bei Bedarf mit einigen Löffeln Nudelwasser lockern.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Burrata über die Nudeln zupfen und vorsichtig untermischen, bis sie in der Sauce schmilzt.
7. Den gehackten Oregano darüberstreuen und sofort servieren.
350 g Farfalle
250 g Burrata
3 Zehen Knoblauch
4 Zweige frischer Oregano
500 g reife Tomaten
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
30
35
35
45
40
60
