Cremiger Brokkoli-Nudel-Auflauf
Eiernudeln und Brokkoli, in einer cremigen Sauce aus Cheddar und Frischkäse mit gewürfelten Tomaten gebacken und mit Käse überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) mit 1 Teelöffel der Butter einfetten.
2. Die Eiernudeln in kochendem Salzwasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben garen, dann abgießen und beiseitestellen.
3. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zwiebel hacken. Die gewürfelten Tomaten gut abtropfen lassen.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten glasig dünsten. Brokkoli und Tomaten zugeben und 5 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest ist.
5. In einem Topf die restliche Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Cheddar-Käsesuppe, den Frischkäse und die Milch einrühren und 3–4 Minuten rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
6. Nudeln, Gemüse und Käsesauce in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
7. In die Auflaufform füllen und den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
8. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
250 g Eiernudeln
400 g Brokkoli
1 frische Zwiebel
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
1 Dose Cheddar-Käsesuppe, kondensiert (ca. 300 g)
100 g Frischkäse
250 ml Vollmilch
150 g geriebener Cheddar
40 g Butter
1 EL Olivenöl
Salz
Wasser
30
35
35
45
40
60
