Cremiger Hähnchen-Bohnen-Auflauf
Angebratene Hähnchenstreifen, grüne Bohnen und Karotten in einer paprikawürzigen Sahnesauce, bis zum Blubbern überbacken und auf Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Reis abspülen und in Salzwasser 12–15 Minuten weich kochen. Abgießen und zugedeckt warm halten.
3. Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen und das Hähnchen pro Seite 3–4 Minuten braun und gar braten. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, die grünen Bohnen putzen und halbieren. Die restliche Butter in derselben Pfanne zerlassen und beides 5 Minuten leicht weich dünsten.
5. Das Mehl über das Gemüse stäuben und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
6. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen. Paprika, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce einen Löffel überzieht.
7. Das Hähnchen wieder in die Sauce rühren. Ist die Pfanne nicht ofenfest, alles in eine Auflaufform umfüllen.
8. 20–25 Minuten backen, bis es blubbert und leicht goldbraun ist.
9. Den Auflauf auf dem Reis anrichten und heiß servieren.
500 g Hähnchenbrust-Streifen
300 g grüne Bohnen
2 Karotten
200 g Langkornreis
40 g Butter
2 EL Weizenmehl
250 ml fettarme Milch (1 %)
250 ml Schlagsahne
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser
30
35
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45
40
60
