Gebratener Reis mit Pilzen
Goldbraun gebratene Pilze mit abgekühltem Reis, Sojasauce und einem Hauch Knoblauch aus einer einzigen heißen Pfanne.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann in kochendem Wasser 12 Minuten weich garen. Gut abtropfen lassen.
2. Den Reis auf einem Blech ausbreiten und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, oder kalt stellen, damit die Körner abtrocknen und beim Braten nicht klumpen.
3. Die Pilze sauber abreiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
4. 2 Esslöffel Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Pilze in einer Schicht zugeben und 5–6 Minuten braten, nur gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
5. Den abgekühlten Reis zugeben, Klumpen auflösen und 4 Minuten unter ständigem Rühren braten.
6. Sojasauce und Knoblauchpulver darüber geben und 1–2 Minuten schwenken, bis der Reis gleichmäßig gefärbt und heiß ist.
7. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
250 g weißer Reis
300 g frische Champignons
2 EL Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
½ TL Knoblauchpulver
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser
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