Scharfe Hähnchen-Pfanne nach asiatischer Art
Hähnchenstreifen, in Ingwer, Knoblauch und Chili mariniert, mit Paprika, Brokkoli und Karotten in glänzender Hoisin-Sriracha-Sauce gebraten und auf Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Mit 2 Esslöffeln der Sojasauce, dem geriebenen Ingwer, dem gehackten Knoblauch und den Chiliflocken vermengen. 15 Minuten marinieren.
2. Währenddessen den Reis in leicht gesalzenem Wasser 12–15 Minuten kochen, abgießen und zugedeckt warm halten.
3. Paprika in Streifen, Brokkoli in kleine Röschen und Karotten in dünne Stifte schneiden.
4. Für die Sauce die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce mit Hoisin-Sauce und Sriracha verrühren.
5. Einen Schuss Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen in zwei Portionen je 4–5 Minuten goldbraun und gar braten. Herausnehmen.
6. Etwas mehr Öl zugeben, die Karotten 2 Minuten braten, dann Brokkoli und Paprika 3–4 Minuten bissfest braten.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce zugießen und 1–2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und heiß ist.
8. Sofort auf dem Reis servieren.
500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce
3 cm frischer Ingwer, gerieben
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Chiliflocken
2 Paprikaschoten
250 g Brokkoli
2 Karotten
2 EL Hoisin-Sauce
1 EL Sriracha
280 g Jasminreis
Pflanzenöl
Salz
Wasser
30
35
35
45
40
60
