Kaffeereis mit Paprika
In starkem Kaffee und etwas Milch gegarter Reis mit Knoblauch, süßer Paprika und einem Schuss Fischsauce, ein leicht herb-würziges Eintopfgericht als Beilage oder Hauptgericht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 450 ml starken, ungesüßten Kaffee aufbrühen und heiß halten. In einem Messbecher mit der Milch mischen und die Fischsauce einrühren.
2. Den Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist, und gut abtropfen lassen.
3. Die Paprika entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
4. Das Öl in einem weiten Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Paprika 4 Minuten anbraten, bis sie weich wird, dann den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitgaren.
5. Den Reis zugeben und 2 Minuten rühren, bis die Körner glänzen.
6. Die Kaffeemischung angießen, einmal umrühren und aufkochen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, zudecken und 15 Minuten garen, ohne den Deckel zu heben.
7. Vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren.
300 g Langkornreis
450 ml starker Kaffee
150 ml Milch
2 Paprikaschoten
3 Zehen Knoblauch
1 EL Fischsauce
1 EL Pflanzenöl
30
35
35
45
40
60
