1. 1. In einem Topf 2 Tassen 1% fettarme Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.

2. 2. In einer separaten Schüssel 3 Esslöffel Maisstärke und 1/4 Tasse Zucker verrühren, bis sie gut kombiniert sind.

3. 3. Die Maisstärke-Mischung langsam in die warme Milch gießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu verhindern.

4. 4. Die Mischung weiterhin bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und den Rücken eines Löffels bedeckt.

5. 5. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.

6. 6. Den Pudding in Servierschalen geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.

7. 7. Gekühlt servieren und genießen!