Scharfe Garnelen-Pasta
Pasta mit saftigen Garnelen in einer knoblauchigen Tomaten-Sahnesauce, mit Chiliflocken geschärft und mit Parmesan und Petersilie vollendet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch hacken und die Petersilie hacken.
2. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser abschöpfen.
3. 1 Esslöffel des Olivenöls in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen pro Seite 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie rosa und gerade gar sind; auf einen Teller legen.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das restliche Olivenöl, den Knoblauch und die Chiliflocken zugeben. 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
5. Die Tomatensauce angießen und 5 Minuten köcheln, dann die Sahne einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die abgetropfte Pasta, die Garnelen und die Hälfte des Parmesans zugeben und 1 Minute schwenken; nach Bedarf Nudelwasser ergänzen, damit die Sauce die Pasta überzieht.
7. Mit dem restlichen Parmesan und der Petersilie bestreut servieren.
320 g Penne oder Spaghetti
400 g geschälte rohe Garnelen
4 Zehen Knoblauch
1 TL Chiliflocken
3 EL Olivenöl
400 ml Tomatensauce
100 ml Sahne
40 g geriebener Parmesan
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Wasser
30
35
35
45
40
60
