Gegrilltes Gemüse-Potpourri
Champignons, Zucchini, Sommerkürbis, Brokkoli, Sellerie und Paprika, in Olivenöl gewendet und gegrillt, bis sie zart sind und angeröstete Ränder haben.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze (etwa 200 °C) erhitzen und den Rost leicht einölen.
2. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen, die Brokkoliröschen 2 Minuten blanchieren, abgießen und trocken tupfen.
3. Zucchini und Sommerkürbis in 1,5 cm dicke Halbmonde schneiden, den Sellerie schräg in 1-cm-Stücke schneiden, die Paprika in 3-cm-Stücke schneiden und größere Champignons halbieren.
4. Das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
5. Das Gemüse im Grillkorb oder portionsweise 8 bis 10 Minuten grillen und alle 2 bis 3 Minuten wenden, bis es zart ist und angeröstete Ränder hat.
6. Auf einer Platte anrichten, abschmecken, bei Bedarf nachsalzen und warm servieren.
250 g Champignons
2 Zucchini
1 gelber Sommerkürbis
250 g Brokkoliröschen
2 Selleriestangen
1 Paprikaschote
3 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser
30
35
35
45
40
60
