Hähnchen mit Aprikosen und Balsamico-Glasur
Hähnchenbrust, in einer süßsauren Balsamico-Vinaigrette mit Aprikosenhälften gebacken, bis sie glänzt und zart ist. Der Bratensaft wird zur schnellen Glasur zum Darüberlöffeln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Hähnchen in einer Schicht in eine Auflaufform legen.
4. Die Aprikosenhälften abtropfen lassen und in einer Schüssel mit der Balsamico-Vinaigrette vermengen. Über das Hähnchen gießen und die Brüste wenden, bis sie gut überzogen sind.
5. 25-30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit den Saft über das Hähnchen löffeln, bis die dickste Stelle 74 °C erreicht und der Saft klar ausläuft.
6. Das Hähnchen auf einen Teller legen. Den Bratensaft samt Aprikosen in einen kleinen Topf gießen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt und sirupartig wird.
7. Das Hähnchen aufschneiden, die Aprikosenglasur darübergeben und heiß servieren.
4 Hähnchenbrüste (je ca. 180 g)
1 Dose Aprikosenhälften aus der Dose (ca. 400 g)
150 ml Balsamico-Vinaigrette
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
