Scharfe Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Gewürfelte Hähnchenbrust mit knackiger Paprika, Brokkoli und Karotte, in einer Sauce aus Knoblauch, Sojasauce und Chili gebraten. Dazu gedämpfter Reis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen und mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen. 5 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
2. Das Hähnchen in 2-cm-Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen, den Brokkoli in kleine Röschen und die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Die Sojasauce und die Chilipaste mit 3 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 4-5 Minuten durchgaren und leicht bräunen, dann herausnehmen.
5. Das restliche Öl zugeben und Karotten und Brokkoli 3 Minuten braten. Die Paprika zugeben und 2 Minuten bissfest garen.
6. Den Knoblauch 30 Sekunden mitbraten, dann das Hähnchen zurückgeben und die Soja-Chili-Mischung angießen. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis die Sauce haftet und glänzt.
7. Sofort auf dem Reis servieren.
500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, gewürfelt
1 rote Paprika
200 g Brokkoli
2 Karotten
3 EL Sojasauce
1 EL Chilipaste
3 Zehen Knoblauch, gehackt
2 EL Öl
280 g Jasminreis
Salz
30
35
35
45
40
60
