Überbackener Cheddar-Nudelauflauf
Eiernudeln in einer cremigen Cheddar-Eiermilch gebacken und mit buttrigen, knusprigen Semmelbröseln bestreut. Warm und tröstlich.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) mit etwas von der Butter einfetten.
2. Die Eiernudeln in kochendem Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, dann abgießen.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Paprikapulver, der Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. 150 g des Cheddars und die abgetropften Nudeln unterrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist, dann in die Auflaufform füllen.
5. Die restliche Butter schmelzen, mit den Semmelbröseln mischen und zusammen mit den restlichen 50 g Cheddar über die Nudeln streuen.
6. 25–30 Minuten backen, bis die Eiermilch gestockt ist und die Brösel goldbraun und knusprig sind.
7. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
250 g Eiernudeln
200 g geriebener Cheddar
2 große Eier
250 ml Vollmilch
60 g Semmelbrösel
30 g Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise gemahlene Muskatnuss
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser zum Kochen
30
35
35
45
40
60
