Käsiger Hackfleisch-Auflauf mit Rind und Pute
Rotini im Ofen gebacken mit einer Tomaten-Hacksauce aus Rind und Pute, überzogen von einer cremigen Käsesauce aus American Cheese und Monterey Jack, dazu grüne Bohnen und warme Biscuits.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Rotini in kochendem Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, dann abgießen.
2. Rinder- und Putenhack in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten braun braten und dabei zerteilen. Überschüssiges Fett abschöpfen.
3. Tomatensauce, Hühnerbrühe und Rinderbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingekocht ist.
4. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und unter Rühren 4–5 Minuten kochen, bis die Sauce dick und glatt ist.
5. Die Sauce vom Herd nehmen und den American Cheese sowie die Hälfte des Monterey Jack einrühren, bis alles geschmolzen ist.
6. Rotini, Hacksauce und Käsesauce in einer großen Auflaufform vermengen und den restlichen Monterey Jack darüberstreuen.
7. 20 Minuten backen, bis alles blubbert und goldbraun ist; die Biscuits für die letzten 5 Minuten zum Aufwärmen mit in den Ofen geben.
8. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen 6–8 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind.
9. Den Auflauf mit den grünen Bohnen und den warmen Biscuits servieren.
300 g Rotini
300 g Rinderhackfleisch
300 g Putenhackfleisch
400 ml Tomatensauce
250 ml Hühnerbrühe
250 ml Rinderbrühe
40 g ungesalzene Butter
40 g Weizenmehl
300 ml Vollmilch
150 g American Cheese
200 g geriebener Monterey Jack
300 g grüne Bohnen
6 Biscuits
feines Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
